Nem nướng Ninh Hòa & Yến sào Khánh Hòa – Hai báu vật làm nên hồn cốt ẩm thực Khánh Hòa

"Nem nướng Ninh Hòa thơm nức giòn tan cùng yến sào Khánh Hòa – “Đệ nhất bát trân ngự thiện” từ đảo yến thiên nhiên – là đôi đặc sản vàng khiến du khách mê mẩn và luôn muốn mang về làm quà."

Khánh Hòa không chỉ níu chân bởi vịnh Nha Trang hay biển Cam Ranh, mà còn bởi hai tinh hoa ẩm thực: nem nướng Ninh Hòa vừa được vinh danh top 10 kỷ lục châu Á về ẩm thực & quà tặng đặc sản, và yến sào – sản vật quý được các vua Nguyễn coi là quốc bảo. Một món dân dã đậm đà, một món cao cấp tinh túy từ thiên nhiên, cả hai cùng tạo nên hành trình vị giác khó quên trên mảnh đất miền Trung nắng gió.

Nem nướng Ninh Hòa & Yến sào Khánh Hòa chính là hai gương mặt đại diện xuất sắc nhất cho đặc sản Khánh Hòa, hòa quyện giữa hương vị đường phố gần gũi và giá trị dinh dưỡng hoàng gia, khiến bất kỳ ai ghé thăm cũng phải thử và mua về.

Yến sào Khánh Hòa được khai thác trực tiếp từ các đảo yến hoang sơ vùng biển tỉnh, do phân loài chim yến Aerodramus Fuciphagus Germani tạo tổ. Đây là loại yến có chất lượng cao nhất thế giới, mang đậm bản sắc thiên nhiên Khánh Hòa.

Từ thời nhà Nguyễn, yến sào đã được xem là “Đệ nhất bát trân ngự thiện” và là tài nguyên quốc gia. Ngày nay, sản phẩm vẫn giữ nguyên giá trị thuần túy, thường được chế biến thành cháo, súp hoặc yến chưng đường phèn để bồi bổ sức khỏe.

Nem nướng Ninh Hòa vừa lọt vào top 10 kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam. Món ăn này nổi tiếng khắp nước với phiên bản chuẩn vị quê nhà, khác biệt hoàn toàn so với các nơi khác.

Thịt heo tươi ngon được xay nhuyễn, giã thật mịn, ướp tiêu và gia vị đặc trưng rồi nắn thành que, nướng vàng thơm nức mũi. Món ăn được phục vụ cùng bánh tráng mỏng, ram giòn và đĩa rau sống phong phú: xà lách, tía tô, húng quế, chuối chát, khế, xoài xanh…

Bí quyết nằm ở tô tương chấm đậm đà: nếp dẻo, đậu tương, cà chua, tôm tươi, thịt nạc, gan heo xay nhuyễn trộn đường, tỏi, ớt tạo nên vị chua ngọt cay hài hòa không thể lẫn. Cuốn nem nóng hổi với rau rồi chấm tương là cách ăn chuẩn vị Ninh Hòa.

Thưởng thức yến sào thì chưng cách thủy hoặc nấu cháo hải sản; nem nướng thì nướng tại chỗ hoặc mua về. Du khách nên ghé Ninh Hòa mua nem tươi hoặc các làng nghề yến sào uy tín tại Nha Trang – Cam Ranh để có sản phẩm chính gốc, chất lượng cao nhất.