[{"data":1,"prerenderedAt":58},["ShallowReactive",2],{"$fZEz4uZy9aE-XYdzNmpmspmLM-qVjE50KiO4IhQxkYT4":3},{"id":4,"slug":5,"name":6,"category":7,"thumbnail":11,"coverImage":12,"isPublished":13,"sourceUrls":14,"aiGenStatus":18,"draft":19,"createdAt":20,"specialtyId":21,"languageCode":22,"title":23,"shortDesc":24,"longDesc":25,"detailJson":26,"destinations":48},57,"goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc","Gỏi cá trích & Nước mắm Phú Quốc",[8,9,10],"seafood","food","souvenir","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-1-1024x730.jpeg","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-2-1024x682.jpeg",true,[15,16,17],"https://vnexpress.net/goi-ca-trich-tru-danh-cua-phu-quoc-4272758.html","https://www.traveloka.com/vi-vn/explore/culinary/goi-ca-trich/439909","https://www.peacetour.com.vn/tin-tuc/du-lich-bien-dao/goi-ca-trich-mon-ngon-phu-quoc-nhat-dinh-phai-thu-mot-lan","done",null,"2026-03-17 08:52:38",37,"vi","Gỏi Cá Trích & Nước Mắm Phú Quốc: Đặc Sản Trứ Danh Của Đảo Ngọc","Gỏi cá trích tươi ngọt trộn dừa nạo và rau thơm, chấm nước mắm Phú Quốc đậm đà – đặc sản Phú Quốc khiến thực khách mê mẩn từ miếng đầu tiên.","Gỏi cá trích & Nước mắm Phú Quốc không chỉ là một món ăn mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực của đảo Ngọc. Với cá trích tươi rói từ biển, chế biến khéo léo giữ trọn vị ngọt tự nhiên cùng nước mắm thượng hạng làm nước chấm, món ăn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, hài hòa giữa chua thanh, ngọt ngậy, béo bùi và cay nồng – khiến du khách không thể quên khi ghé thăm Phú Quốc.",{"sections":27},[28,31,34,37,40,43,45],{"type":29,"content":30,"image":12},"paragraph","Gỏi cá trích là đặc sản chưa ăn chưa biết Phú Quốc. Món ăn này ra đời từ những chuyến ra khơi đánh bắt của ngư dân, trở thành tinh hoa ẩm thực đảo Ngọc nhờ nguồn cá trích dồi dào từ vùng biển Tây Nam. Vào mùa gió Tây Nam (tháng 7-8 âm lịch), ngư dân ra khơi khoảng 10 km để thả lưới mành, mang về những con cá tươi rói nhất. Theo người dân địa phương, gỏi cá trích ngon nhất tại bãi Khem.",{"type":29,"content":32,"image":33},"Chế biến gỏi đòi hỏi sự kỳ công: chọn cá tươi sống, đánh vảy sạch, bỏ ruột, đầu, vây, đuôi rồi lóc xương lấy phần thịt hai bên, giữ nguyên lớp da mỏng. Cá được rửa với nước muối chanh, ngâm chanh loãng khoảng 5 phút để khử tanh hoàn toàn và giữ độ giòn ngọt tự nhiên – bí quyết khiến thịt cá trích Phú Quốc khác biệt hẳn so với các vùng khác.","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-4-1024x682.jpeg",{"type":29,"content":35,"image":36},"Nguyên liệu ăn kèm phong phú và hấp dẫn: hành tây thái mỏng, cà rốt thái sợi, dừa nạo sợi béo ngậy, tỏi băm phi vàng thơm lừng và ngò rí tươi. Tất cả được trộn cùng cá với nước sốt chua thanh đặc trưng – sử dụng dấm nuôi từ trái ổi chín thay vì chanh thông thường, nêm thêm muối và đường để tạo vị chua dịu, thơm nhẹ không thể lẫn.","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-5-1024x682.jpeg",{"type":29,"content":38,"image":39},"Sau khi sơ chế, cá được trộn đều với các nguyên liệu và nước sốt chua, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Món gỏi thành phẩm phải giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt cá, giòn tan, ngậy béo mà không hề tanh – một tuyệt tác dân dã nhưng tinh tế của ẩm thực Phú Quốc.","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-6-1024x728.jpeg",{"type":29,"content":41,"image":42},"Linh hồn của món gỏi chính là chén nước chấm được pha từ nước mắm Phú Quốc thượng hạng – loại nước mắm nổi tiếng khắp thế giới với vị đậm đà, thơm phức đặc trưng. Thêm tỏi ớt băm, đậu phộng rang tán nhuyễn, đường và chanh để tạo nên sự hòa quyện chua ngọt cay nồng hoàn hảo, biến mỗi miếng cuốn thành trải nghiệm khó quên.","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-3-1024x682.jpeg",{"type":29,"content":44,"image":11},"Thưởng thức đúng điệu Phú Quốc là lấy bánh tráng mỏng cuốn cùng rau sống, dưa leo, gỏi cá trích rồi chấm ngập nước mắm. Vị tươi ngon ngậy béo của cá hòa quyện với dừa nạo bùi bùi, rau thơm thanh mát và nước chấm đậm đà sẽ khiến thực khách say đắm, nhớ mãi hương vị biển đảo Ngọc.",{"type":29,"content":46,"image":47},"Tại Phú Quốc, bạn nên ghé Nhà hàng Xin Chào (đường Trần Hưng Đạo), Quán Việt (Nguyễn Trung Trực) hay Sông Xanh (30 Tháng 4) ở Dương Đông để thưởng thức. Giá khoảng 120.000 - 200.000 đồng/phần (cho 3 người), mỗi nơi đều có biến tấu riêng với rau muống biển hay công thức nước mắm gia truyền nhưng vẫn giữ trọn tinh hoa đảo Ngọc.","/images/destinations/goi-ca-trich-nuoc-mam-phu-quoc/goi-ca-trich-7-1024x683.jpeg",[49,54],{"slug":50,"thumbnail":51,"title":52,"province":53},"dao-phu-quoc","/images/destinations/dao-phu-quoc/Phu_Quoc__Viet_Nam.jpg","Phú Quốc: Hòn Đảo Ngọc Bừng Sáng Giữa Vịnh Thái Lan","Kiên Giang",{"slug":55,"thumbnail":56,"title":57,"province":53},"dao-nam-du","/images/destinations/dao-nam-du/NDT4-1719907650-1907-1719909910.jpg","Đảo Nam Du: Hòn Ngọc Hoang Sơ Giữa Biển Khơi Kiên Giang",1773993539297]